Kallt!

Minus 22,4 i morse. Har varit ute på busstur till ljusterpin i Säter t o r och det har varit kyligt. Ville egentligen gå en promenad när jag kom hem men mina luftrör var inte med på noterna. Så jag fick stanna hemma. Har sett på första skidskyttetävlingen för säsongen. Vilken spännande tillsällning! Nu vill jag snart gå och sova men behöver nog hålla mig vaken ytterligare en stund.

Amarylliskväll

Abstinensbesvär i kväll: jag brukar åka på fotokurs på tisdagar, har gjort det de senaste nio veckorna och nu är det slut. Har anmält mig till fortsättningkurs men den blir först i april nästa år. Plåtar min amaryllis, som för fem dagar sedan bara var en knopp och som nu börjar slå ut, lagom till 1:a Advent.

Drygt en månad senare!

Vilken månad det har varit. Vi har fyllt frysen med älgkött (toppen) och jag har gått fotokurs nio veckor och försökt få till fototillfällen däremellan.



Jag har varit på kamerakurs idag. Jag hade egentligen anmält Anders, eftersom jag tror att han begriper mer om fotografering än vad jag gör, men det var nog tidigare det. Han behövde arbeta idag så jag fick gå. Och jag tror att jag fattade mer än vad han hade gjort. För jag inser att jag lärt mig mycket om kameran under dessa nio veckor, som jag gått på kurs. Och jag är så stolt: kursen var intensiv och pågick under 2,5 timmar. Och jag försod allt han sa!!! Hade jag kommit med på den första kursen efter det att jag köpte kameran hade jag nog inte förstått hälften. Så det går framåt.





Vi har fått vinter. Jag utmanar mig själv så ofta jag hinner och går ut och fotar. Nu vill jag bara få till att bildbehandlingsprogrammet fungerar i vår dator så att jag kan lära mig att bearbeta bilder, som jag tagit.





Anders och jag har börjat räkna ner. 61 dagar idag tills vi åker till Britt-Marie och Ging på Maleé Garden. Förra vintern hade vi inte möjlighet att åka och inte heller hade jag tillgångtill ljusterapi. Nu har jag laddat annorlunda. Sedan 11 oktober går jag på sådan behandling och denna november har varit "kortare" än vanligt.

Mot älgköttet

Efter dagens övningar är det dags att ansluta sig till gänget i Malung. De har skjutit en hel del älgar, så vi får fylla frysen med lite nödvändigt kött igen. Det tackar jag för.
Anders har tydligen ramlat i skogen en dag och slagit bössan i en stubbe, vilket gör att den inte beter sig som de ska. Tur att han inte slog sig själv.

"Martini" och inget annat

Försöker redigera igen men det funkar inte. Förstår inte detta. Tur att jag ska besöka proffset Britt-Marie om tre månader. Då får jag be om lite lektioner.
Hur som helst:
i receptet på kantarellpaj ska det stå "Martini" .

Nu när jag skrev detta inlägg kom helt plötsligt "pennan" fram så att jag kunde rätta till mitt recept. Hinner inte läsa igenom igen. Det finns kanske fler fel men då får de stå där tills jag upptäcker dem.

Motljus och vitbalans

Idag har jag tränat på att ta bilder i motljus och ställa in vitbalans. Så småningom...........

Kantarellpaj med ädelost

Jag gör kantarellpaj inför helgens födelsedagsfest. Här kommer receptet: (från Hemmets Journal 34/10)
6 portioner:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk torr vit Martini eller vatten (jag tar vatten)
Fyllning:
350 g gula kantareller
4 schlaottenlökar
2 msk smör
2 tsk repad citrontimjan eller timjan
140 g ädelost, gärna Kvibille
3 ägg
2 dl grädde
½ tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
Ugn 225 grader
Gör så här:
1. Pajdeg: Lägg mjöl och bitar av smör i matberedaren med kniven monterad och kör till en smulig massa. Tillsätt Martini eller vatten och kör tills det bildas en degboll.
2. Tryck ut pajdegen i en pajform som är ca 23 cm i diameter. Låt stå i kylen ca 30 minuter. Nagga pajdegen med en brödnagg eller gaffel. Förgrädda pajskalet 10 minuter i mitten av ugnen.
3. Fyllning: Ansa och borsta kantarellerna och riv de stora i mindre bitar. (Jag har gjort detta tidigare och använder nu frysta) Fräs kantarellerna och skivad schlottenlök i en stekpanna med smör tills vattnet kokat bort och tills svampen börjar ta färg. Krydda med timjan. Lägg över svampen i pajskalet. Bryt små bitar av ädelosten och fördela över svampen.
4. Vispa samman ägg och grädde i en skål. Krydda med salt och peppar och häll över fyllningen. Grädda pajen i 20-25 minuter mitt i ugnen, tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg.