Mot älgköttet

Efter dagens övningar är det dags att ansluta sig till gänget i Malung. De har skjutit en hel del älgar, så vi får fylla frysen med lite nödvändigt kött igen. Det tackar jag för.
Anders har tydligen ramlat i skogen en dag och slagit bössan i en stubbe, vilket gör att den inte beter sig som de ska. Tur att han inte slog sig själv.

"Martini" och inget annat

Försöker redigera igen men det funkar inte. Förstår inte detta. Tur att jag ska besöka proffset Britt-Marie om tre månader. Då får jag be om lite lektioner.
Hur som helst:
i receptet på kantarellpaj ska det stå "Martini" .

Nu när jag skrev detta inlägg kom helt plötsligt "pennan" fram så att jag kunde rätta till mitt recept. Hinner inte läsa igenom igen. Det finns kanske fler fel men då får de stå där tills jag upptäcker dem.

Motljus och vitbalans

Idag har jag tränat på att ta bilder i motljus och ställa in vitbalans. Så småningom...........

Kantarellpaj med ädelost

Jag gör kantarellpaj inför helgens födelsedagsfest. Här kommer receptet: (från Hemmets Journal 34/10)
6 portioner:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk torr vit Martini eller vatten (jag tar vatten)
Fyllning:
350 g gula kantareller
4 schlaottenlökar
2 msk smör
2 tsk repad citrontimjan eller timjan
140 g ädelost, gärna Kvibille
3 ägg
2 dl grädde
½ tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
Ugn 225 grader
Gör så här:
1. Pajdeg: Lägg mjöl och bitar av smör i matberedaren med kniven monterad och kör till en smulig massa. Tillsätt Martini eller vatten och kör tills det bildas en degboll.
2. Tryck ut pajdegen i en pajform som är ca 23 cm i diameter. Låt stå i kylen ca 30 minuter. Nagga pajdegen med en brödnagg eller gaffel. Förgrädda pajskalet 10 minuter i mitten av ugnen.
3. Fyllning: Ansa och borsta kantarellerna och riv de stora i mindre bitar. (Jag har gjort detta tidigare och använder nu frysta) Fräs kantarellerna och skivad schlottenlök i en stekpanna med smör tills vattnet kokat bort och tills svampen börjar ta färg. Krydda med timjan. Lägg över svampen i pajskalet. Bryt små bitar av ädelosten och fördela över svampen.
4. Vispa samman ägg och grädde i en skål. Krydda med salt och peppar och häll över fyllningen. Grädda pajen i 20-25 minuter mitt i ugnen, tills äggstanningen stelnat och pajen fått fin färg.

Eftermiddagsmeditation

En del slår knorr på sig innan de dör

En del ger bara upp

En del blir hysteriskt färgrika innan de singlar ner.

Naturen håller på att lägga sig ner och dö. Mitt minneskort håller på att bli fyllt, så jag måste ta bort en del för att kunna fortsätta. Drygt 100 bilder på en liten promenad har väl aldrig hänt förut. Tur då att kameran inte är analog utan digital.

Urspårad

Nu har jag totalt spårat ur med tiden. Vaknat halv ett och det är omöjligt att somna om. Inte så konstigt egentligen för jag somnade halv åtta igår kväll. Orkade inte vara vaken längre. Så här har jag hållit på under hela helgen. Har glömt att sitta med min ljusterapilampa och varit ute tidigt på morgonen.

För många, många år sedan insåg jag att jag inte passar att leva i denna del av världen. Obalansen mellan ljus och mörker påverkar min hjärna. På vintern är det för mörkt och på sommaren är det för många ljusa timmar.

Tur för mig då att jag får börja på ljusterapibehandling idag. Hoppas att det hjälper mig igenom denna vinter på ett bättre sätt än den förra.

Nu kanske..........

förutom att en bild har blivit inlagd i dublett och inte kan redigeras. Men nu struntar jag i det.......

Har försökt redigera

föregående inlägg men tyvärr.........

Morgonmeditation

Ljusen brinner hemma hos mig

Det smärtar mig att du ger dig iväg, du fågel med ditt urtidsljud. Jag kommer att sakna dig!

Dimman ligger mellan de fasta punkterna

allt vackert kan fyllas i en daggdroppe.

Stor sorg

Mitt hjärta gråter. En av mina stora andliga ledare är på väg att gå vidare....... Och jag kommer att sakna honom så mycket. Men han är så fylld av glädje inför det som väntar i nästa steg och jag måste räkna med att jag träffar honom där. Men det smärtar mig så och han kommer att fattas mig!!!!!!!!!!!!

Fotokursen tar mig vidare

76 bilder på en eftermiddagspromenad. Några här i min dagbok. Det går framåt för mig!

Det är roligt att lära sig mera!

Dubbelklicka på bilden så blir den större!